Ce qu'il vous faut :
750 gr de courgettes fraîches ou surgelés
2 œufs
100 gr de lait
70 gr de farine
20 gr de beurre fondu
200 gr de saumon fumé
1 sachet de levure chimique
Du parmesan râpé
Sel, poivre
1 pincée de safran en poudre ou de curry
Matériels Guy Demarle utilisés :
La Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm Ref : MA 400300
Le Moule 6 Grands ronds FLEXIPAN® ORIGINE Ref : FP 2777
Ou le Moule Carré FLEXIPAN® INSPIRATION Ref : FX 5000
La Mandoline compacte Ref : MA-96
La Cuillère magique Ref : MA 1102
Conseillère Guy Demarle, code : Mélanie VIEZ 60150
Ce qu'il faut faire :
Dans un bol versez le lait et le safran. Laissez infuser le temps de préparer la recette.
Tamisez ensemble la farine et la levure. Ajoutez le sel et le poivre.
Dans un saladier, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
Ajoutez le beurre fondu, puis le mélange lait/safran. Fouettez le tout.
Incorporez le mélange farine/levure/sel et poivre sans cesser de remuer.
Préchauffez votre four à 180 degrés. Placez votre moule sur la plaque perforée. Ici j'ai choisis le un moule pour faire des portions individuelles mais vous pouvez prendre un plat familiale.
Décongelez ou lavez vos courgettes et pelez 1 lamelle sur 2.
Coupez très finement les courgettes avec une mandoline ou un bon couteau.
Ajoutez les courgettes dans la préparation précédente au fur et à mesure en mélangeant délicatement pour bien les imbiber.
Dans le moule alternez courgettes et tranches de saumon. Tassez bien et saupoudrez le parmesan.
Enfournez 30 à 35 mns.
Dégustez avec une salade.
BONNE DÉGUSTATION !!