Chouquettes au chocolat
- Le tablier de Mélanie
- 1 avr. 2022
- 2 min de lecture
Voici une recette de chouquettes au chocolat qui viens de @iletaitunefoislapatisserie.
Retrouvez ici la recette des chouquettes classiques.
Ce qu'il vous faut :
125 ml d'eau
125 ml de lait
4 gr de sel
15 gr de sucre
100 gr de beurre
125 gr de farine
25 gr de cacao en poudre non sucré
5 œufs
Du sucre perlé
Matériels Guy Demarle utilisés :
La Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm Ref : MA 400300
La Toile de cuisson 40 cm x 30 cm Ref : SP 4030
Le Support poches à douilles Ref : MA 51
La Poche à douilles Ref : MA 162004
Le Lot de 5 douilles interchangeables Ref : MA 166011
🎁 5 euros offert sur votre première commande
🍩 Conseillère Guy Demarle, code Mélanie VIEZ 60150.
☎️ Si vous souhaitez plus d'infos ou organiser un atelier culinaire dans le 60 n'hésitez pas à me contacter.
Ce qu'il faut faire :
Préchauffez votre four à 250 degrés. Placez votre toi de cuisson sur votre plaque aluminium.
Placez l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre dans une casserole et portez à ébullition.
Ajoutez la farine et le cacao tamisés puis mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de votre casserole. Versez votre pâte dans un récipient.
Battre les œufs en omelette et ajoutez-les progressivement à la pâte en mélangeant entre chaque ajout. La pâte à la bonne consistance quand elle forme un ruban qui ne se casse pas quand on la soulève. ( il est possible que vous n'ayez pas besoin de mettre tous les œufs).
Placez votre pâte dans une poche à douille munie d'une douille de diamètre 10. Pochez vos choux sur votre toile de cuisson ou du papier cuisson.
Recouvrez vos choux de sucre perlé.
Enfournez et baissez immédiatement votre four à 180 degrés. Faites cuire 18 mns. N'ouvrez surtout pas le four pendant la cuisson. Laissez refroidir avant de déguster.
BONNE DÉGUSTATION !!
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