Je me suis lancée dans une recette de Twix maison sans savoir ce que ça allais donner .. Verdict ? C'est une tuerie culinaire !
Du coup je vous partage ma recette. Et le biscuit et le caramel sont fait maison bien-sûr :)
Ce qu'il vous faut :
Pour le biscuit :
180 gr de farine
150 gr de beurre demi sel
55 gr de sucre glace
Pour le caramel :
200 gr de lait concentré sucré
60 gr de beurre
60 gr de sucre
1 CAS de miel
Pour le nappage :
250 gr de chocolat
Matériel Guy Demarle utilisés :
La Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm Ref : MA 400300
Le Moule 12 Petites tablettes FLEXIPAN® ORIGINE Ref : FP-2497
Code conseillère : Mélanie Viez 60150
Ce qu'il faut faire :
Préchauffer votre four à 180 degrés.
Préparez le biscuit : Dans un bol, versez le beurre mou et le sucre glace et travaillez le tout à la maryse jusqu'à ce que le mélange soit bien crèmeux. Ajoutez la farine et, toujours à la maryse, travaillez l'appareil jusqu'à ce que la pâte se forme.
Mettez un peu de farine sur votre plan de travail, puis étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm. Découpez des morceaux à la taille du moule et placez le dedans.
Enfournez pour 18-20 mins (à surveiller).
Préparez le caramel : Versez tous les ingrédients dans une casserole et placez-la sur feu doux.
Ne cessez jamais de remuer et retirez du feu quand le mélange obtient une couleur ambrée.
Versez le caramel sur le biscuit que vous avez précédemment cuit et placez le tout au réfrigérateur pendant 30 mins.
Une fois que le caramel à bien figé, réalisez le nappage.
Pour le nappage : Placez le chocolat dans un bol et faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Versez ce chocolat fondu sur le caramel qui à bien figé.
Placez les Twix au frais pendant 1 heure avant de les démouler et de les déguster.
BONNE DÉGUSTATION !!
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