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Photo du rédacteurLe tablier de Mélanie

Twix maison

Dernière mise à jour : 4 juin 2020

Je me suis lancée dans une recette de Twix maison sans savoir ce que ça allais donner .. Verdict ? C'est une tuerie culinaire !

Du coup je vous partage ma recette. Et le biscuit et le caramel sont fait maison bien-sûr :)




Ce qu'il vous faut :

Pour le biscuit :

  • 180 gr de farine

  • 150 gr de beurre demi sel

  • 55 gr de sucre glace


Pour le caramel :

200 gr de lait concentré sucré

60 gr de beurre

60 gr de sucre

1 CAS de miel


Pour le nappage :

250 gr de chocolat


Matériel Guy Demarle utilisés :


Code conseillère : Mélanie Viez 60150


Ce qu'il faut faire :

  • Préchauffer votre four à 180 degrés.

  • Préparez le biscuit : Dans un bol, versez le beurre mou et le sucre glace et travaillez le tout à la maryse jusqu'à ce que le mélange soit bien crèmeux. Ajoutez la farine et, toujours à la maryse, travaillez l'appareil jusqu'à ce que la pâte se forme.

  • Mettez un peu de farine sur votre plan de travail, puis étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm. Découpez des morceaux à la taille du moule et placez le dedans.

  • Enfournez pour 18-20 mins (à surveiller).

  • Préparez le caramel : Versez tous les ingrédients dans une casserole et placez-la sur feu doux.

  • Ne cessez jamais de remuer et retirez du feu quand le mélange obtient une couleur ambrée.

  • Versez le caramel sur le biscuit que vous avez précédemment cuit et placez le tout au réfrigérateur pendant 30 mins.

  • Une fois que le caramel à bien figé, réalisez le nappage.

  • Pour le nappage : Placez le chocolat dans un bol et faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Versez ce chocolat fondu sur le caramel qui à bien figé.

  • Placez les Twix au frais pendant 1 heure avant de les démouler et de les déguster.


BONNE DÉGUSTATION !!



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