Après avoir testé plusieurs recettes de pâte à tartiner sans réel succès, je me décide de faire la recette de Laura, de @healthy__laura sur Instagram.
Et vu qu'elle est super gentille avec nous, elle nous propose 2 recettes en 1 !
Vous pouvez cliquer ici pour voir sa recette et aussi sa vidéo.
Du coup voici en premier la recette de la pâte de noisette, car pour arriver à sa délicieuse pâte à tartiner il faut passer par l'étape "pâte de noisette".
Pour cela il faut déjà beaucoup de patience et surtout un mixeur puissant.
Ce qu'il vous faut :
250 grammes de noisettes pelées et torréfiées
200 à 250 gr de sucre glace
150 gr de chocolat au lait (ou chocolat noir pour une version sans lactose)
2 CS d’huile de noisettes
1 CS bombée de cacao amer
1 pincée de fleur de sel
Matériel utilisé :
Pour mixer les noisettes j'ai utilisé Monsieur Cuisine Plus de chez LidlFrance.
Ce qu'il faut faire :
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Torréfiez les noisettes au four à 180 degrés pendant 8 à 10 min et enlevez leur peau. Vous pouvez également les acheter déjà pelées et torréfiées. Mixez les avec le sucre glace pendant 10-15 min en faisant des pauses sinon votre mixeur va chauffer. (C'est à ce moment là que j'ai utilisé Monsieur Cuisine Plus.) Vous allez d’abord obtenir une fine poudre, puis une pâte épaisse et compacte et enfin une pâte plus fluide. Ajoutez 1 CAS d’huile de noisette et voilà vous avez obtenu de la pâte de noisette.
Divisez cette préparation par 2.
Pâte à tartiner : Ajoutez ensuite le chocolat au lait fondu, le cacao, 1 CAS d’ huile de noisettes et le sel dans une dés 2 préparation de pâte de noisette et mélangez avec une spatule. La pâte peut vous sembler liquide mais elle a été mixée plusieurs minutes elle est donc chaude.
Versez dans vos contenants. Votre pâte à tartiner maison est prête et peut se conserver plusieurs jours mais elle ne fera pas long feu.
Le tout sur des crêpes, des gaufres, dans des madeleines, sur des pan-cakes, huumm !!
Bonne dégustation !!
Toujours accompagnée de mon commis, Kinder
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