Quoi de mieux pour le matin que de vrais bon pain au chocolat, brioché, tout chaud ? :D
Pour ça, je me suis inspirée de la recette de Jenny de @Ma.tribu.et.moi. mais sans Thermomix.
Ce qu'il vous faut :
500 gr de farine T45
240 gr de lait à température ambiante.
200 gr de beurre mou
90 gr de sucre
8 gr de sel
25 gr de levure boulangère fraîche, ou 15 gr de levure déshydratée (moi j'ai utilisé la levure boulangère de chez Guy Demarle, ici)
Des bâtons de boulanger chocolat noir (vous pouvez en trouver ici)
Pour la dorure : 1 jaune d’œuf + 1 CAS de lait
Matériel Guy Demarle utilisés :
La Toile de cuisson 40 cm x 30 cm Ref : SP 4030
La Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm Ref : MA 400300
Le Racloir Ref : CH 16
Code conseillère : Mélanie VIEZ 60150
Ce qu'il faut faire :
Faites tiédir votre lait et ajoutez la levure, laissez poser 10 mins.
Dans votre robot, ajoutez tout d'abord votre mélange lait/levure puis le sucre, la farine, le sel et le beurre. Pétrissez pendant 10 mins.
Recouvrir votre saladier d'un torchon propre puis laissez votre pâte doubler de volume dans un endroit chaud pendant environ 1h30.
Dégazez votre pâte et étaler là sur votre plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie de sorte à former un rectangle.
Formez dans ce rectangle des bandes de la largeur de vos bâtonnets en chocolat.
Posez un bâton de chocolat enroulez-le (2 tours) puis déposez un autre bâton et enroulez une nouvelle fois (2 tours).
Déposez vos pains sur votre toile de cuisson qui à été préalablement déposé sur votre plaque perforée et laissez poser 1h.
Préchauffer votre four à 180 degrés.
Badigeonnez vos pains avec le mélange jaune d’œuf/lait.
Enfournez 15 mins.
Une fois les pains sorti les mettre sur une grille de refroidissement.
BON APPÉTIT!!
