Madeleines avec coques en chocolat

Voici une recette de madeleine avec coques en chocolat.

Vous pouvez réaliser cette recette avec le Mr cuisine Plus de Lidl.

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Ce qu'il vous faut :

Pour environ 20 madeleines :

• 125 gr de beurre

• 3 œufs

• 90 gr de sucre

• 170 gr de farine

• 1 sachet de levure chimique

Matériels Guy Demarle utilisés :

• Le Moule 20 Madeleines FLEXIPAN® ORIGINE Ref : FP 2511

• La Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm Ref : MA 400300

• Le Support poches à douilles Ref : MA 51

• La Poche à douilles Ref : MA 162004

• Le Racloir Ref : CH 16

Code conseillère : Mélanie VIEZ 60150

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Ce qu'il faut faire :

Sans MCC :

• Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

• Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et mélangez bien.

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Avec MCC :

• Mettre dans la cuve du robot les œufs et le sucre. Malaxez 1min30/vit.4. Recommencer si nécessaire. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et mélangez 2 mins/vit3. Renouvelez si nécessaire.

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• Mettez votre poche à douille sur son support et remplissez-la à l'aide du racloir avec la préparation.

• Placez votre préparation au frais 2 h, idéalement 1 nuit. C'est le choque thermique qui permet cette belle bosse aux madeleines :)

• Remplissez votre moule à madeleines au 3/4 préalablement déposé sur votre plaque perforée.

• Enfournez 4 mins à 240 degrés. Baisez la température de votre four à 180 degrés puis continuez la cuisson 4 à 6 mins.

• Une fois vos madeleines démoulées, placez 2 carrés de chocolat dans chaque empreinte et mettez votre moule dans votre four ÉTEINT quelques minutes, jusqu'à ce que le chocolat fond.

• Étalez le chocolat à l'aide d'un pinceau en silicone et déposez vos madeleines.

• Mettez le tout au frais le temps que le chocolat fige.

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