Voici la recette des doowap. Maison c'est tellement meilleur :D Et en plus on a la satisfaction de l'avoir fait soit même !
Je les ai fait au Monsieur Cuisine Connect mais vous pouvez faire sans, je vous met les 2 versions.
La recette viens de chez Laura de @laura.foodfamilly
Ce qu'il vous faut :
500 gr de farine T55
1 sachet de levure de boulanger
50 gr de sucre
6 gr de sel
2 œufs
220 gr de lait
1 CAC d'extrait de vanille
80 gr de beurre mou
Des pépites de chocolat
1 œuf ou du lait pour la dorure
Matériels Guy Demarle utilisés :
La Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm Ref : MA 400300
La Toile de cuisson 40 cm x 30 cm Ref : SP 4030
La Levure sèche de boulanger, 5 sachets de 11 g Ref : MC 3001
Les Drops (pépites) chocolat noir 50 % Ref : MC-0078
🎁 5 euros offert sur votre première commande
🍩 Conseillère Guy Demarle, code Mélanie VIEZ 60150.
☎️ Si vous souhaitez plus d'infos ou organiser un atelier culinaire dans le 60 n'hésitez pas à me contacter.
Ce qu'il faut faire :
Sans MCC :
Faites tiédir le lait au micro-ondes (tiède pas chaud ni froid). Dans la cuve de votre robot, versez le lait tiède et la levure de boulanger (étape à faire si vous n'utilisez pas la levure de boulanger Guy Demarle et que la votre demande à être activé dans du liquide tiède).
Sinon, dans la cuve de votre robot, ajouter le lait, la levure, la farine, le sucre, le sel, les œufs et la vanille. Pétrissez le tout 5 mns vitesse lente.
Ajoutez le beurre mou (pas fondu) morceau par morceau en pétrissant de nouveau pendant 10 mns environ.
Couvrez et laissez pousser environ 1h30, la pâte doit doubler de volume.
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Avec MCC :
Dans le bol du robot, ajouter le lait, le sucre, la levure, la farine, le sel, les oeufs et la vanille. Lancez le programme malaxer 2 fois avec une pause de 1mn entre les 2.
Par l'orifice, ajoutez petit à petit le beurre mou tout en lançant le programme malaxer 2 fois avec une pause de 1mn entre les 2.
Lancez une dernière fois le programme malaxer.
Laissez pousser la pâte dans le bol du robot environ 1h30, elle doit doubler de volume
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Ensuite :
Placez votre toile de cuisson sur votre plaque perforée.
Farinez légèrement votre plan de travail et dégazer la pâte.
Formez des boules de 40 grammes et incorporez-y des pépites de chocolat.
Posez vos boules sur votre toile de cuisson, couvrez et laissez pousser environ 1h.
Préchauffez votre four a 180 degrés.
Badigeonnez les doowap délicatement au pinceau et enfournez les pour 10 à 12 mns.
Laissez tiédir sous un linge dès la sortir du four pour garder le moelleux.