Aujourd'hui je vous propose la recette d'un cake de @latalierderoxane.
Roxane, a pour cette recette, revisité la tarte amandine en version cake. Elle a supprimé le sucre raffiné pour le remplace par le sucre naturel et le beurre a lui aussi été remplacé par la poudre d'amandes.
Malgré tout ça, ce gâteau reste très gourmand !
Ce qu'il vous faut :
3 œufs
50 gr de sirop d'agave
70 ml de lait d'amandes ou de lait 1/2 écrémé
90 gr de farine
1 sachet de levure chimique
60 gr de poudre d'amandes
110 gr de chocolat noir
75 gr de purée d'amandes
2 poires ou une petite boîte de poires au sirop
Matériels Guy Demarle utilisés :
La Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm Ref : MA 400300
Le Moule à Cake FLEXIPAN® ORIGINE et son support Ref : FM-349-S
Le Fouet 13 cm Ref : MA-93
🎁 5 euros offert sur votre première commande
🍩 Conseillère Guy Demarle, code Mélanie VIEZ 60150.
☎️ Si vous souhaitez plus d'infos ou organiser un atelier culinaire dans le 60 n'hésitez pas à me contacter.
Ce qu'il faut faire :
Préchauffez votre four à 180 degrés, chaleur tournante. Placez votre moule sur la plaque perforée.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sirop d'agave et le lait.
Ajoutez la purée d'amandes, la farine, la levure chimique et la poudre d'amandes, fouettez le tout pour obtenir une préparation homogène.
Ajoutez le chocolat, préalablement concassé sinon vous n'utilisez pas de pastilles de chocolat, et mélangez bien le tout.
Lavez et pelez les poires puis coupez-les en dés pour les incorporer à la pâte.
Versez la pâte dans votre moule puis enfournez le tout pour 30 à 35 mns. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau (elle doit ressortir sèche).
Laissez refroidir avant de démouler.
BONNE DÉGUSTATION !!
Roxane conseille de le conserver 5 jours au réfrigérateur et de le sortir un peu avant de le déguster pour qu'il retrouve son moelleux. Vous pouvez également le conservez sous Be Save pendant 7 jours toujours au réfrigérateur.